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Cycle de formations en restauration durable
10/10/2022 │09:00 - 12:00

Type d’activité | Public-cible |
Formations / Ateliers | Entrepreneurs du secteur Horeca (restaurateurs, traiteurs, hôtels, snacks, friteries,…) mais aussi les starters (personnes souhaitant ouvrir leur établissement Horeca) |
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- le gaspillage alimentaire
- la lactofermentation
- la saisonnalité et la proximité
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Chaque séance sera divisée en deux parties: une partie théorique et un atelier de cuisine en lien avec la thématique du jour.
La première formation aura lieu le 10 octobre 2022.
Ce cycle de formations sera animé en collaboration avec Monsieur Michel MARTINET.
- Conditions de participation à l’activité:
Les participants peuvent participer à l’ensemble du cycle de formations ou à certaines formations uniquement.
Le nombre de participants est limité à 15 personnes.