Projection du documentaire “Farine, eau, sel et savoir-faire”, de Rino NOVIELLO

Farine, Sel, Eau et Savoir-faire présente les arti­sans qui per­me­t­tent à Sébastien, le boulanger de La Mie qui Roule, d’avoir une matière pre­mière de qual­ité pour son pain au lev­ain; Pierre, le paysan céréalier, Joseph, le meu­nier et Pas­cal le paludi­er. Le réal­isa­teur sus­cite une réflex­ion sur notre société d’abondance ali­men­taire dans laque­lle le pain a simul­tané­ment per­du sa richesse nutri­tion­nelle, son impor­tance sym­bol­ique et l’attention des consommateurs…