Projection du documentaire “Farine, eau, sel et savoir-faire”, de Rino NOVIELLO

Farine, Sel, Eau et Savoir-faire pré­sente les arti­sans qui per­mettent à Sébas­tien, le bou­lan­ger de La Mie qui Roule, d’avoir une matière pre­mière de qua­li­té pour son pain au levain; Pierre, le pay­san céréa­lier, Joseph, le meu­nier et Pas­cal le palu­dier. Le réa­li­sa­teur sus­cite une réflexion sur notre socié­té d’abondance ali­men­taire dans laquelle le pain a simul­ta­né­ment per­du sa richesse nutri­tion­nelle, son impor­tance sym­bo­lique et l’attention des consommateurs…